Göbek Kaşar 1 kg Kars Kaşarı

Açıklama

KARSTAN TÜM TÜRKİYE’YE GÖBEK KAŞAR

Farklı peynir türleri arasında Göbek Kaşar ve Taze Kaşar en popüler seçeneklerden bazılarıdır. Her ikisi de kendine özgü bir tat ve lezzet sunsa da, aralarında birkaç fark var.

Göbek kaşar, Kars ilimiz gibi bölgelerde üretilen geleneksel bir peynir türüdür. Kars ilimizin bereketli meralarında otlayan hayvanların kaliteli sütünden yapılan kaşar göbeği öne çıkan bir yöresel lezzettir.

Bu peynirin kalitesini Kars ilimizin iklimi, manzarası ve coğrafyası oluşturuyor. Göbek kaşarı özenle hazırlanmış geleneksel yöntemler kullanılarak üretilmektedir. İnek, koyun veya keçi sütünden yapılabilir ve özellikle tam yağlı süt kullanılarak zengin bir tat ve kıvam elde edilebilir.

Tadı böylesine kendine has olan kaşar peyniri Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilmekte ise de Kars ilimizin yüksek meralarında yetişen bitkilerden beslenen inek sütünden elde edilen kaşarın lezzeti diğer yörelere göre aroma bakımından daha lezzetlidir

EN İYİ GÖBEK KAŞAR NASIL ANLAŞILIR?

Göbek kaşar tadı bekledikçe olgunlaşır ve lezzeti artar. Olgunlaşma sürecinde peynir özel koşullarda saklandığında aroması ve tadı gelişir, aslında kaşarımız hafif tuzlu ve ekşimsi tat profiliyle dikkat çekmektedir.

Bu alanların zengin meralara, verimli meralara ve uygun iklim koşullarına sahip olduğu bilinmektedir. Taze kaşar peyniri için kullanılan süt genellikle inek sütü olmakla birlikte bazı durumlarda koyun veya keçi sütü de kullanılabilmektedir.

KARS KAŞARI ÜRETİM AŞAMALARI

Taze kaşar peyniri dokusundan dolayı yumuşak, parlak bir dokuya sahiptir. Genellikle beyaz veya mor renktedir ve dilimler halinde yenebildiği gibi sandviç, tost, börek, pizza gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. İşte Göbek Kaşarı ve Taze Kaşar arasındaki farka bir bakış:

ÜRETİM SÜRECİ

Kaşar yılları olgunlaşma sürecinden geçmesine rağmen Taze Kaşar kısa sürede üretim yapmaktadır. Kaşar göbeği genellikle 6-12 ay gibi uzun bir süre yetiştirilse de Taze Kaşar kısa sürede yemeye hazır hale gelir. Tutarlılık ve Doku: Göbek kaşarı uzadıkça güçlü bir kıvama sahiptir.

Parlatma işlemi peyniri sertleştirir ve kesildiğinde esnek hale getirir. Taze Kaşar ise daha yumuşak bir kıvama ve dokuya sahiptir ve kesilmesi daha kolaydır.

Lezzet ve tat: Göbek kaşarı uzun süre yetiştiği için hoş bir aromaya ve karakteristik özelliklere sahiptir. Olgunlaşma süreci peynirin tat ve aromasının gelişmesine katkıda bulunur. Taze Kaşar ise tatlı bir aroma ve sütlü bir tat verir.

KULLANIM ALANLARI

Göbek Kaşar ve Taze Kaşarın farklı kullanım alanları bulunmaktadır. Kaşar genellikle dilimler halinde veya dilimlenerek yenir. Peynirli yemeklerde, tostlarda, pizzalarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Taze Kaşar, taze ve yumuşak dokusuyla kahvaltı veya sandviçler için mükemmeldir.

Göbek Kaşar ve Taze Kaşar gibi peynir çeşitlerimizle sofralarınıza lezzet katmanın gururunu yaşıyoruz. Damak tadınıza uygun peynirleri seçerek süt ürünlerinin kalitesini ve lezzetini keşfedebilirsiniz. Uygun fiyatlarla satın al.